脑梗患者吃花生，不过多久或有3变化

鱼天下菜

脑梗患者有一个普遍存在的问题，就是血脂不好看，低密度脂蛋白偏高，高密度脂蛋白偏低，这个组合对血管壁的伤害是慢慢累积的。
  j: ?1 {! _) o4 A) L0 r
2 x+ S. @+ t- l* D/ p  i" g+ {

花生里含量较高的油酸，属于单不饱和脂肪酸，这类成分有抑制低密度脂蛋白氧化的作用，氧化后的低密度脂蛋白才是真正容易在血管壁上沉积、形成斑块的那种。
# |* E/ M0 X9 K3 g& q: h国内一项针对中老年人群的饮食干预研究数据显示，每日摄入约28克花生（大概就是一小把），持续12周后，受试者低密度脂蛋白胆固醇平均下降了约6%，高密度脂蛋白则上升了约4%。
( L0 W7 k0 o! M3 X) V1 R这个数字看起来不算惊人，但对于长期处于血脂异常状态、血管已经有损伤的脑梗患者，方向对了比幅度更重要。
% p/ b/ F" p: _9 [


3 T, C5 I  `. k0 [3 B花生里的植物固醇也发挥着作用，它在肠道里能和胆固醇"抢位置"，减少胆固醇被吸收进血液的量。这个机制在临床营养里有明确记录，不是玄学。
, s# i6 O, y# \5 O# |* ]( G) b, \要注意的是，花生的加工方式决定了这些益处能不能真正落地。水煮或者干炒的花生，营养成分保留较好；油炸花生引入了大量额外脂肪，吃进去的东西就变味了，脑梗患者要绕开这种做法。
- E/ _. Y, q( R& {
$ D& ?+ F. j  T& j

鱼天下菜

反正我们现在出去喝酒，必须要就是花生，而且是水煮花生