老干妈不直播、不吆喝，怎么又把营收做回巅峰了？

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这两年消费市场情绪起起落落，一边是茅台价格下行，一边却是老干妈悄悄回暖。
5 X# z0 S: r$ m, f# F- o7 E两家来自贵州的消费品牌，几乎把当下的市场情绪拿捏得死死的。

根据最新发布的《2025 贵州企业 100 强》，老干妈 2024 年销售额做到 53.91 亿元，已经非常接近它在 2020 年创下的 54.03 亿元历史高点。
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& J/ r' h+ T9 H% K  s7 }4 l& Q1 \但有意思的是，在所有品牌都忙着搞直播、做达人、抢流量的时候，老干妈几乎什么都没干。
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3 B* N' d2 R0 x不直播、不折腾社交媒体，抖音、微博、微信基本停更，线上销量主要靠老用户自己复购。
, R0 G) m; o/ }8 ?9 m3 \乍一看，像是“躺平”了。
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可真相可能没那么简单。

营收，是怎么一步步回来的？
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时间拨回到 2020 年，那一年老干妈的收入冲到巅峰。
结果第二年，营收直接下滑了 20%，只剩 42 亿元出头，一时间“国民辣酱不行了”的声音四起。
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但别忘了，那正好是疫情最严重的阶段。
而老干妈一直是 线下渠道为主，线下消费受冲击，它自然躲不过。

: b/ C) v7 T$ f- V' y& X- u如果横向看看同行，你会发现这并不是老干妈一家在“掉队”。

0 r; w' i' R! u6 @$ w3 l3 w  t比如涪陵榨菜，疫情之后营收增速明显放缓，后来甚至出现了利润下滑。
# Q/ F) g# C( P2 G$ p! f+ s仲景食品虽然稳步增长，但体量一直不大，利润也跟着原料价格、推广费用起起伏伏。

9 I. V5 s+ v9 f9 ]" s这些品牌都遇到一个共同的问题：
新品要推，市场要守，但推广费和利润之间很难平衡。
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& B4 E7 v1 G- g$ {9 a2 L& p6 X而老干妈这边，反倒几乎听不到什么营销声量。

$ g- ?6 G( q; R4 F2 S( z真“躺平”吗？其实是在悄悄换挡

2022 年，当外界唱衰最厉害的时候，陶华碧的儿子李妙行出来说过一句话：

. h2 z8 o& ]9 H7 b4 M5 z收入短暂下滑，完全在预期之内。
) R: V2 M7 S7 P5 }" @  u- M
. T) A" _, U8 S# i& S7 w当时老干妈在干什么？
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7 D+ @, L: S7 u4 `三件事：
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3 _9 S$ _6 F0 Y- E( k, d调整产品结构
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2 k- K! z& \6 O; v2 k升级生产线

, s) \/ B+ @0 L4 I& G3 |+ m0 I0 }重点培育海外市场

其实从更早之前，老干妈就经历过一次大调整。
% _( w. [8 x0 k6 r2014 年陶华碧退居幕后后，为了降成本，一度更换了辣椒产地，结果口味变化引发争议。

2 d- x, r: O& R6 T9 u) z1 u$ Y: p2019 年她重新回到一线，恢复使用贵州辣椒，同时开启新一轮改革。

5 Y+ \, \4 L( B. N2020 年，智能生产线投产，效率大幅提升；
2022 年，面对成本上涨，老干妈干脆涨价，整体提价 5%—15%。
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, |7 g3 _/ V; C$ B( k6 w9 \5 {价格上去了，压力也缓了一口气。

" C! E; i  a0 a  B/ K  e: D从 2022 年开始，老干妈营收连续三年回升，直到 2024 年基本回到巅峰水平。
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+ X4 v4 D+ ^% Y' z$ w+ K# x1 a: ~% q哪怕不少消费者在网上说“不是以前那个味了”，
但这并没妨碍老干妈继续把货卖出去。

" f) m& @  A0 J/ C国内不折腾，转头把生意做到海外
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老干妈不直播，在食品品牌里算是个“异类”。

其实它也不是没试过。
2020—2022 年间，老干妈曾短暂尝试直播，但效果很一般，投入大、转化低，最后索性放弃。
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同行的数据也从侧面印证了这点：
1 A2 }5 o' }) M电商渠道增长快，但推广费涨得更快，算下来并不一定划算。

. H$ W5 ~( m. z# i  W# B调味品这门生意，本身单价低、毛利看着高，但绝对额并不大。
平台抽成、达人分成、人力成本一叠加，很容易“忙了半天不赚钱”。
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于是老干妈干脆把重心放到了另一边——出海。
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8 [: A2 h6 o+ ?4 v4 t- e1 ?到 2024 年，老干妈已经进入 160 个国家和地区，
2023 年海外市场增速超过 30%。

/ |% E: c* K0 Q; U9 j6 e在国外，老干妈几乎没有对手。
价格不贵、味道重、用法多，直接成了很多外国人厨房里的“万能酱”。

  d2 v& k- T$ `/ T: [拌黄瓜、拌沙拉、抹面包，甚至配冰淇淋。
/ o7 D* u8 I3 @/ H) H# |* c不少欧美博主、明星，都是它的“自来水”。

老干妈，还需要迎合新时代吗？

! U' Y1 ^- K$ h; i& D辣酱这个赛道，其实还远没到“一款产品打天下”的阶段。
这一点，无论是老干妈、仲景，还是更年轻的虎邦，心里都很清楚。

大家都在扩产品线，只是路径不同。
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老干妈这些年也一直在推新品，
火锅底料、腐乳、香辣菜，看上去不少，但包装极其相似，不仔细看根本分不清。
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问题在于：
不直播、不强推，新品在国内很难被真正看见。
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) g; l# y9 B3 |, k" r9 u2 F! S再加上经销商模式偏“走量”，利润薄、现款现货，
一切都要求——销量必须足够大。

可国内消费者的口味在变：
低脂、0 脂、轻负担，成了新的关键词。
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而老干妈，依然坚定站在“油辣椒”这一侧。

它没有顺着潮流改配方，也没去打健康概念，
( g* z2 U9 N) }2 B! ^7 ^唯一反复强调的，还是那句老话：没科技与狠活。

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翠竹清风

老干妈这路子看着慢，其实心里门儿清。别人忙着烧钱换流量，它就老老实实卖酱，线下站稳、海外铺开，钱该回来的时候自然回来。消费降级那几年，反倒是这种不折腾的更扛打。

十里变百里

什么老字号，老字号只要坐那就能有人气，所以很多时候就是这样

鱼天下菜

老干妈是掌握的市场的，也肯定是做过很多调研，他们才敢这样的