老干妈不直播、不吆喝，怎么又把营收做回巅峰了？

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这两年消费市场情绪起起落落，一边是茅台价格下行，一边却是老干妈悄悄回暖。
% J# P% W* x/ d8 n+ g, k两家来自贵州的消费品牌，几乎把当下的市场情绪拿捏得死死的。
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根据最新发布的《2025 贵州企业 100 强》，老干妈 2024 年销售额做到 53.91 亿元，已经非常接近它在 2020 年创下的 54.03 亿元历史高点。
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但有意思的是，在所有品牌都忙着搞直播、做达人、抢流量的时候，老干妈几乎什么都没干。

不直播、不折腾社交媒体，抖音、微博、微信基本停更，线上销量主要靠老用户自己复购。
乍一看，像是“躺平”了。
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可真相可能没那么简单。
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! F$ j2 f' t, o: ], z营收，是怎么一步步回来的？

! e* U/ w9 t: s8 h0 t时间拨回到 2020 年，那一年老干妈的收入冲到巅峰。
, _& [1 f" @  k; u; ?1 C结果第二年，营收直接下滑了 20%，只剩 42 亿元出头，一时间“国民辣酱不行了”的声音四起。
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但别忘了，那正好是疫情最严重的阶段。
; F5 y( L- ~/ L2 x. G. k) ^而老干妈一直是 线下渠道为主，线下消费受冲击，它自然躲不过。
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( `3 K1 p1 l0 ]0 y如果横向看看同行，你会发现这并不是老干妈一家在“掉队”。

比如涪陵榨菜，疫情之后营收增速明显放缓，后来甚至出现了利润下滑。
# e$ N, e5 B: {4 o. Z) |+ _仲景食品虽然稳步增长，但体量一直不大，利润也跟着原料价格、推广费用起起伏伏。

  t6 v: }% M% d2 G' w0 G这些品牌都遇到一个共同的问题：
6 P9 J, J8 C/ z2 w新品要推，市场要守，但推广费和利润之间很难平衡。
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( {, z4 Y% {8 b( u- b而老干妈这边，反倒几乎听不到什么营销声量。

真“躺平”吗？其实是在悄悄换挡

2022 年，当外界唱衰最厉害的时候，陶华碧的儿子李妙行出来说过一句话：

" M. x* E7 p& k" ?/ h( T( {1 [3 ~收入短暂下滑，完全在预期之内。

1 c7 E8 {. u  z2 \当时老干妈在干什么？
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/ c- ~: Z7 C; h3 s  A7 P+ |三件事：
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0 w- c: b2 z) V: Y调整产品结构

/ e% j* Z1 Y, a  _2 E升级生产线

% R: U. y% g, Z+ j+ }3 g: F; i重点培育海外市场
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其实从更早之前，老干妈就经历过一次大调整。
2014 年陶华碧退居幕后后，为了降成本，一度更换了辣椒产地，结果口味变化引发争议。
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+ L8 m! I! x: S, l0 M2019 年她重新回到一线，恢复使用贵州辣椒，同时开启新一轮改革。
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8 e: J( s1 ^  k6 {* t) Z/ y0 d2020 年，智能生产线投产，效率大幅提升；
2022 年，面对成本上涨，老干妈干脆涨价，整体提价 5%—15%。

" X* D0 o- h8 x* w& e价格上去了，压力也缓了一口气。

从 2022 年开始，老干妈营收连续三年回升，直到 2024 年基本回到巅峰水平。
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8 j% J2 `5 }  N$ ]哪怕不少消费者在网上说“不是以前那个味了”，
但这并没妨碍老干妈继续把货卖出去。

- @& |/ k- M$ q2 o; p5 n国内不折腾，转头把生意做到海外

老干妈不直播，在食品品牌里算是个“异类”。
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1 \3 |: R! G8 S) ]% q' Z其实它也不是没试过。
2020—2022 年间，老干妈曾短暂尝试直播，但效果很一般，投入大、转化低，最后索性放弃。
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同行的数据也从侧面印证了这点：
. C- D" Q5 e  _% x) E# U电商渠道增长快，但推广费涨得更快，算下来并不一定划算。
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9 l& C, \5 H/ D! p. F调味品这门生意，本身单价低、毛利看着高，但绝对额并不大。
7 C; o- q8 D8 M8 Q0 Y$ A平台抽成、达人分成、人力成本一叠加，很容易“忙了半天不赚钱”。

于是老干妈干脆把重心放到了另一边——出海。
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$ ~) C6 y  s1 D到 2024 年，老干妈已经进入 160 个国家和地区，
( I  Z) O( ~1 Z% L, o: [8 M- B: _2023 年海外市场增速超过 30%。

) a( O8 }& `7 J+ r7 x& i' g在国外，老干妈几乎没有对手。
( x/ Y& C1 b2 x3 y* M* M5 v/ _价格不贵、味道重、用法多，直接成了很多外国人厨房里的“万能酱”。
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拌黄瓜、拌沙拉、抹面包，甚至配冰淇淋。
. k5 a, t5 l+ G* C6 r+ b/ G不少欧美博主、明星，都是它的“自来水”。
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! T) V# }- e; L( e5 n老干妈，还需要迎合新时代吗？
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8 `) F4 _' v% W* h2 e" p2 X辣酱这个赛道，其实还远没到“一款产品打天下”的阶段。
- [: T1 v' c4 u( ?这一点，无论是老干妈、仲景，还是更年轻的虎邦，心里都很清楚。

大家都在扩产品线，只是路径不同。

8 E$ a& `9 \$ O) m# B7 T- F老干妈这些年也一直在推新品，
+ ]4 F) N. `  w: `9 W火锅底料、腐乳、香辣菜，看上去不少，但包装极其相似，不仔细看根本分不清。
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8 b9 x0 p/ G) [( V问题在于：
不直播、不强推，新品在国内很难被真正看见。

. N+ I5 ^, b+ W5 z" o/ {* c再加上经销商模式偏“走量”，利润薄、现款现货，
+ M6 X% I! k5 ?" R一切都要求——销量必须足够大。

7 P1 V1 a; {+ T可国内消费者的口味在变：
低脂、0 脂、轻负担，成了新的关键词。
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4 Q" e7 _' W3 }2 D而老干妈，依然坚定站在“油辣椒”这一侧。
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它没有顺着潮流改配方，也没去打健康概念，
3 ~  h( q! s: F+ a- N唯一反复强调的，还是那句老话：没科技与狠活。

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翠竹清风

老干妈这路子看着慢，其实心里门儿清。别人忙着烧钱换流量，它就老老实实卖酱，线下站稳、海外铺开，钱该回来的时候自然回来。消费降级那几年，反倒是这种不折腾的更扛打。

十里变百里

什么老字号，老字号只要坐那就能有人气，所以很多时候就是这样

鱼天下菜

老干妈是掌握的市场的，也肯定是做过很多调研，他们才敢这样的