老干妈不直播、不吆喝，怎么又把营收做回巅峰了？

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这两年消费市场情绪起起落落，一边是茅台价格下行，一边却是老干妈悄悄回暖。
! p8 Z" R% w" X# Q0 b$ z  u9 e两家来自贵州的消费品牌，几乎把当下的市场情绪拿捏得死死的。
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8 Y2 g  W  q# o! Y根据最新发布的《2025 贵州企业 100 强》，老干妈 2024 年销售额做到 53.91 亿元，已经非常接近它在 2020 年创下的 54.03 亿元历史高点。
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但有意思的是，在所有品牌都忙着搞直播、做达人、抢流量的时候，老干妈几乎什么都没干。

不直播、不折腾社交媒体，抖音、微博、微信基本停更，线上销量主要靠老用户自己复购。
乍一看，像是“躺平”了。
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( i- H# r/ M; U" [4 I  L可真相可能没那么简单。

4 C. v( a9 E6 h( w; R$ B营收，是怎么一步步回来的？

时间拨回到 2020 年，那一年老干妈的收入冲到巅峰。
结果第二年，营收直接下滑了 20%，只剩 42 亿元出头，一时间“国民辣酱不行了”的声音四起。

但别忘了，那正好是疫情最严重的阶段。
而老干妈一直是 线下渠道为主，线下消费受冲击，它自然躲不过。

如果横向看看同行，你会发现这并不是老干妈一家在“掉队”。

比如涪陵榨菜，疫情之后营收增速明显放缓，后来甚至出现了利润下滑。
: Q5 _/ `8 c$ k$ F- e6 d- A1 Z7 w仲景食品虽然稳步增长，但体量一直不大，利润也跟着原料价格、推广费用起起伏伏。

这些品牌都遇到一个共同的问题：
新品要推，市场要守，但推广费和利润之间很难平衡。

而老干妈这边，反倒几乎听不到什么营销声量。

4 z4 r/ l, v' ?4 t0 _. N真“躺平”吗？其实是在悄悄换挡

2022 年，当外界唱衰最厉害的时候，陶华碧的儿子李妙行出来说过一句话：

收入短暂下滑，完全在预期之内。

& C# h- B2 W8 j5 u当时老干妈在干什么？
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+ }, I# N" f: a1 T三件事：

调整产品结构

升级生产线
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% Y( C+ L! w6 U. F1 b! x重点培育海外市场
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其实从更早之前，老干妈就经历过一次大调整。
, n* Z0 o0 w8 Z' r0 K) ~4 {2014 年陶华碧退居幕后后，为了降成本，一度更换了辣椒产地，结果口味变化引发争议。
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2019 年她重新回到一线，恢复使用贵州辣椒，同时开启新一轮改革。
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2020 年，智能生产线投产，效率大幅提升；
1 w/ x. K# J# y! s; a0 _5 u2022 年，面对成本上涨，老干妈干脆涨价，整体提价 5%—15%。

) ^, l0 r! f) ^/ L7 b4 [, ?/ e2 {价格上去了，压力也缓了一口气。
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6 X  e2 n4 V2 D/ X  z/ ]0 e0 c7 ^从 2022 年开始，老干妈营收连续三年回升，直到 2024 年基本回到巅峰水平。

- X2 Z; q0 j& s9 N5 @5 J, |4 G哪怕不少消费者在网上说“不是以前那个味了”，
" d6 t$ E- x8 ]. K% X% {/ p但这并没妨碍老干妈继续把货卖出去。

3 g' P6 o. t0 h" U. J国内不折腾，转头把生意做到海外
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老干妈不直播，在食品品牌里算是个“异类”。
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其实它也不是没试过。
7 j4 L  X" c( }7 d2020—2022 年间，老干妈曾短暂尝试直播，但效果很一般，投入大、转化低，最后索性放弃。
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同行的数据也从侧面印证了这点：
/ O' y2 |7 d( {: w( w电商渠道增长快，但推广费涨得更快，算下来并不一定划算。

调味品这门生意，本身单价低、毛利看着高，但绝对额并不大。
' [3 P) y0 c$ }* A平台抽成、达人分成、人力成本一叠加，很容易“忙了半天不赚钱”。

; P0 W# ~; D1 R1 o( Z: L) K# p; n于是老干妈干脆把重心放到了另一边——出海。

, I1 I( t( X" `" J. q! l" w到 2024 年，老干妈已经进入 160 个国家和地区，
2023 年海外市场增速超过 30%。
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在国外，老干妈几乎没有对手。
价格不贵、味道重、用法多，直接成了很多外国人厨房里的“万能酱”。

拌黄瓜、拌沙拉、抹面包，甚至配冰淇淋。
% n$ w3 @4 O; u0 T; \: \不少欧美博主、明星，都是它的“自来水”。
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6 }+ I) e, k  t+ w( q3 E老干妈，还需要迎合新时代吗？

1 S7 g- @8 |! {. x4 `( W辣酱这个赛道，其实还远没到“一款产品打天下”的阶段。
  V- T( L3 Z  C$ {这一点，无论是老干妈、仲景，还是更年轻的虎邦，心里都很清楚。
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大家都在扩产品线，只是路径不同。

老干妈这些年也一直在推新品，
3 Q4 h% O$ V. ^% u" }: B! I" k火锅底料、腐乳、香辣菜，看上去不少，但包装极其相似，不仔细看根本分不清。

  L, v8 w) x9 j/ K, H! J. \$ [问题在于：
+ R( W9 D- A' B# ?/ g7 D& B不直播、不强推，新品在国内很难被真正看见。
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再加上经销商模式偏“走量”，利润薄、现款现货，
& \* }: X) j* k9 c# x! ]一切都要求——销量必须足够大。
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. m4 q% n5 M7 z0 K* C& h: n9 @# ]* @- r可国内消费者的口味在变：
低脂、0 脂、轻负担，成了新的关键词。

而老干妈，依然坚定站在“油辣椒”这一侧。

它没有顺着潮流改配方，也没去打健康概念，
唯一反复强调的，还是那句老话：没科技与狠活。
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翠竹清风

老干妈这路子看着慢，其实心里门儿清。别人忙着烧钱换流量，它就老老实实卖酱，线下站稳、海外铺开，钱该回来的时候自然回来。消费降级那几年，反倒是这种不折腾的更扛打。

十里变百里

什么老字号，老字号只要坐那就能有人气，所以很多时候就是这样

鱼天下菜

老干妈是掌握的市场的，也肯定是做过很多调研，他们才敢这样的