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[资讯] 绝味鸭脖开始卖奶茶了!价格比蜜雪冰城还便宜!

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发表于 2024-9-25 12:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

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最近,有网友发现,卤味界的老大——绝味鸭脖,悄悄开始在长沙部分门店卖起了奶茶。而且,价格超级亲民,平均下来一杯还不到4块钱,甚至比蜜雪冰城还便宜!有网友晒图表示,奶茶的分量相当可以,简直是“业界良心”。. Q% a1 `8 s4 q' J; T4 |, u

7 S/ a% S  l1 Z4 H
5 ]% Q! b* w" H: b! `: n跨界玩奶茶?绝味鸭脖要干啥?
$ _6 r) p6 I6 m! z, u4 Z, W* Q6 Y- O& x" Q" F" U; y& \& e' A6 J' F
9月23日,有不少媒体报道了这个消息,长沙的一些绝味门店已经开始卖奶茶,销量还不错。店员透露,奶茶已经卖了一个多月,目前只在长沙的几家店有,主要是红豆布丁和椰椰爆珠奶绿这两款。要是你用外卖平台点,还能享受到新用户3.4元一杯的超低价格,简直刷低了奶茶界的底价!) c  L$ u; r) \2 D  L

" M5 _1 k" {$ O/ a* N+ T  L虽然价格很美丽,关键还得看味道。有网友表示,虽然喝得出是奶茶粉冲的,但椰果爆珠挺不错的,几块钱一杯,这种品质已经很不错了。" ^. _4 L# c6 @1 {
4 @1 N9 Q! ]9 Y, B( l) c
绝味卖奶茶,真的能火吗?+ {: @# c$ s3 ?8 f# J) S* W

5 d' m+ l* o# Y/ X1 ?; u4 |目前看来,绝味的奶茶业务还只是在长沙试水,并没有大规模推广。毕竟你买了绝味的鸭脖、鸭爪,顺手来一杯奶茶也是很自然的搭配。从商业逻辑来看,这确实成立,但要说有啥特别的吸引力?暂时还没看出来。, @  R8 r7 m. {6 p$ c1 [
( u8 P! A2 ?2 t. y
奶茶这个行业门槛本来就不高,各大品牌拼的都是营销和供应链。而绝味的奶茶走的是亲民路线,短期内吸引尝鲜的消费者不难,但要长期培养一批忠实的奶茶粉丝,绝味还有很多挑战。  ?  i" O8 I! o" ^0 W+ r$ }

) f! D+ q' M9 Z5 ^* {4 L7 f( }- ]0 J1 g不过,有一点绝味是有优势的——卤味的主要消费群体,26-50岁的女性白领,正好跟奶茶的核心消费群高度重合。这部分人群在家、职场、旅行或者聚餐时,习惯把卤味当零食,而顺手点杯奶茶也就成了理所当然的选择。; q% U* o! g+ F) T2 ~4 ]
* z) p# `  h9 ^: u- Z/ b  m  J
卤味江湖,竞争压力有点大
5 r* Z! o) k- ]2 q4 z) f
/ u  K9 r& P+ b" D其实,绝味跨界卖奶茶可能也是为了缓解主业的焦虑。近年来,绝味的门店扩张速度逐渐放缓,营收也开始下滑。2024年上半年,绝味、煌上煌、周黑鸭三大卤味巨头的门店数量分别减少了981家、445家和360家,营收也分别下滑了9.73%、11.56%、7.53%。7 N* u/ j8 [0 S1 ?6 `$ T' S0 p
" l" C& C/ C6 t9 w! a% _( e
在卤味江湖里,绝味、周黑鸭们已经把鸭脖、鸭爪、各种豆制品、小龙虾尾等能想到的品类都做到了极致。然而,卤味行业跟奶茶一样,门槛低,竞争激烈。近年来,新入局的卤味企业越来越多,导致市场内卷加剧,客单价和店均利润不断下滑。
- ]- c; T% c" k: h
- g7 r  Q! |2 G奶茶+卤味,绝味的双赢模式?
' ^; [  D( T" d7 O( ^
( i* f- E9 x& p+ S6 H如果绝味能在全国的1.5万家门店都上线奶茶,并且同步上线外卖平台,那么每单消费的客单价有望增加7块钱左右。相比鸭脖、鸭爪,奶茶的成本更低,这对绝味的利润率会有积极的提升。6 W! k  j3 I. V0 S; x9 M1 j. }1 X

, A$ q3 E+ I4 l6 [未来,卤味行业的其他玩家,会不会跟着绝味一起“跨界”卖奶茶?我们拭目以待!
* a3 N* v* q0 n$ C7 A) a# p6 C4 _. S( `: n" N* _$ V* ~+ Q
5 S2 p- Z! N) o& ]: y0 @6 B

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发表于 2024-9-25 12:16 | 显示全部楼层
能够一起卖,也是不错的选择了,现在的竞争确实是太激烈了。
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