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[征文] 【征文活动】我的拿手菜–醋溜土豆丝

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发表于 2024-11-10 20:16 | 显示全部楼层 |阅读模式

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这期征文题目是:我的拿手菜分享,这次确实是难到我了。因为我平时很少下厨房的,都是妈妈或爱人做好吃现成的,我顶多会煮面条,炒青菜,煎个鸡蛋什么的,这些太简单,根本拿不出手,实在惭愧。所以就一直拖着没有下笔,直到今天最后一天要截稿了,没办法才硬着头皮,去请教70多岁的老母亲,请她老人家手把手传授我一道菜–醋溜土豆丝。老母亲说,对于我们这些做菜新手,醋溜土豆丝这道菜更容易上手些。4 Z4 v+ d5 d# d; o, Q. C7 m

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今天下午,根据老母亲指示,去菜市场买了几个土豆,青椒,蒜头等食材。然后,老母亲在旁边指导,我开始烹饪这道醋溜土豆丝。/ q; C: L4 b) _" ]# K3 W2 m% Z; L
IMG_20241110_185112.jpg 3 U: X& i! i; e. \" M( R. w
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第1步,先将土豆🥔削皮,然后切成丝。再将土豆丝泡在装有清水的碗中,浸泡几分钟,然后再用清水冲洗2次,再沥干。妈妈说这样做,目的是将土豆中的淀粉清除掉,那么炒出来的土豆丝就比较清脆爽口。
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第2步,将蒜头切成小块,再将青椒洗净切丝状,放入盘子中备用。
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第3步,将炒菜锅洗干净,然后打开火,等到炒菜锅中残留的水完全干了后,加入三勺油,然后放入切好的蒜头。炒几下蒜头,进行爆香。
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第4步,倒入土豆丝,并快速翻炒一下。加入少许食盐,醋,白糖,并不停翻炒一分钟左右。$ T, d' Q; i0 P7 R8 S7 h' W
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第5步,倒入青椒丝,跟土豆丝一起翻炒半分钟左右,然后出锅盛入盘中。此时,一道色香味俱全的醋溜土豆丝大功告成。
. e; F, U2 c/ V; _+ D IMG_20241110_185308.jpg - Y& {6 F6 J; R  o8 h$ U# l! q2 Y

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4 \6 J7 s6 ^4 O* z+ F6 l桌上这盘醋溜土豆丝,这是我第一次亲自下厨做出来的,看上去黄绿相间,很清爽。忍不住尝了一口,哇,真是太好吃了,土豆丝酸甜爽口,青椒和土豆丝吃起来都很清爽脆口。连老母亲夸赞我有炒菜的天份,哈哈,真是太开心了,有一种成就感。
. [' j( J8 L6 ]5 s# R: t) g IMG_20241110_185342.jpg 6 o4 Z4 t4 i. i! T( U+ m  E

& W; u. E9 d2 O% Q. t- X8 q9 @3 e( R
做这道醋溜土豆丝时,有腰椎间盘突出的老母亲一直在旁边耐心的进行指导。我突然感觉自己太不孝了,几十年来一直理所当然的享受着父母的照顾,衣来伸手,饭来张口。老母亲70多岁了,还每天下厨给我们煮饭炒菜,我们回到家就吃现成的,连碗都没洗过。现在想想,一股内疚涌上心头,自己真的太不应该了。此时此刻,我下定决心,以后不管工作再忙,回到父母家,都要为母亲分担家务,并开始学习烹饪,我相信,只要有心去做去学,以后我一定会成为厨房能手,让老母亲别那么累,轮到我来照顾她!0 p  a( ^% L( F' o
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发表于 2024-11-10 20:28 | 显示全部楼层
以后也应该像你一样多为父母分担。相信你以后做的菜肯定越来越好,做菜不止是技术,更多的是爱和心意!
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发表于 2024-11-10 20:34 | 显示全部楼层
楼主这个是暴露了年龄了,应该起码也有40多,这个虽然简单,但是比较考研刀工的。
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发表于 2024-11-11 08:09 | 显示全部楼层
这种土豆丝好像大多数人都还是比较喜欢的
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发表于 2024-11-11 08:09 | 显示全部楼层
十里变百里 发表于 2024-11-10 20:349 Q+ R& Q( q7 H. X
楼主这个是暴露了年龄了,应该起码也有40多,这个虽然简单,但是比较考研刀工的。 ...

' q$ ?& c' K" u  k8 e* e; @年龄不是问题,只要能够有可口的饭菜就可以了
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发表于 2024-11-11 08:09 | 显示全部楼层
剑走江湖 发表于 2024-11-10 20:28& [/ u; |- f8 k- E8 H
以后也应该像你一样多为父母分担。相信你以后做的菜肯定越来越好,做菜不止是技术,更多的是爱和心意! ...

' I; L. P$ z* v2 ~/ u' j肯定还是需要能够多为父母担当的,这个父母也是不容易的
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发表于 2024-11-11 08:54 | 显示全部楼层
楼主可以做一道拿手好菜是不错啊,相信你的老母亲一定感到很欣慰的了
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发表于 2024-11-11 08:54 | 显示全部楼层
lantianyun 发表于 2024-11-11 08:094 B6 D; @* Z; U
肯定还是需要能够多为父母担当的,这个父母也是不容易的
  F% c* A' s9 k* Y1 a* C
为人子女当然是要多多体贴父母的啦,父母老了也需要好好孝顺才行。楼主做的不错哦
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发表于 2024-11-11 08:55 | 显示全部楼层
lantianyun 发表于 2024-11-11 08:09
) B( u, L3 v% `4 d这种土豆丝好像大多数人都还是比较喜欢的

% I, B, S* a) ~  t你这个回复的字数太少了吧,这样的话是没有奖励的呀,还是要多回一点字啊
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十里变百里 发表于 2024-11-10 20:34
% B. I2 H7 c0 v, P楼主这个是暴露了年龄了,应该起码也有40多,这个虽然简单,但是比较考研刀工的。 ...

) t; b* f2 ~$ V  V论坛上四十几的年龄也是很正常的呀,相信很多都是这个年纪的吧,说明楼主是老司机了
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发表于 2024-11-11 08:56 | 显示全部楼层
剑走江湖 发表于 2024-11-10 20:28& d, a1 V" C$ n! @; F5 P- u  O" [
以后也应该像你一样多为父母分担。相信你以后做的菜肯定越来越好,做菜不止是技术,更多的是爱和心意! ...

  K8 o; W3 G& L6 a9 y. n那当然要帮父母多分担一下的啦,这个也是要为父母多做一点自己力所能及的事啊
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发表于 2024-11-11 10:40 | 显示全部楼层
这道菜也是很家常的,大家都常吃到的,你做的还很不错
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发表于 2024-11-11 10:41 | 显示全部楼层
努力生活 发表于 2024-11-11 08:54
! I6 q' u7 J- G) ]9 y. @& c& O楼主可以做一道拿手好菜是不错啊,相信你的老母亲一定感到很欣慰的了
9 Q# K1 o  M! B0 {9 I  q% D
是啊,要是都有自己的拿手菜,还是很不错的结果了
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发表于 2024-11-11 11:09 | 显示全部楼层
看着也是蛮好吃的啦,相当的不错的东西了啊。这个。
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发表于 2024-11-11 11:09 | 显示全部楼层
努力生活 发表于 2024-11-11 08:56
& S2 A9 q1 Z# ?' i那当然要帮父母多分担一下的啦,这个也是要为父母多做一点自己力所能及的事啊 ...

/ M; H" R1 f5 q$ ~7 h% D% O也是需要去多努力起来啊,多加油起来才行了啊,多收获起来啊。
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